Inilah Resep Rujak Soto Legendaris

Posted on

BedahResep.com – Salah satu makanan yang paling di favoritkan di Indonesia ialah soto. Ada banyak jenis soto di Indonesia, bahkan di beberapa daerah di Indonesia memiliki makanan sotonya masing-masing. Ada soto sokaraja, soto solo, soto kudus, soto banyuwangi dan masih banyak lagi jenis-jenis soto lainnya di Indonesia. Pada intinya soto di setiap daerah sama saja, namun yang membedakannya terdapat pada bumbu yang digunakan untuk membuat kuah dan saus, toping, dan penyajiannya. Artikel kali ini kita akan membahas mengenai Resep Rujak Soto. Soto ini menjadi special karena agak berbeda dengan soto lainnya di Indonesia. Membuat soto rujak Banyuwangi agak sedikit lebih rumit dibandingkan dengan membuat soto lainnya.

Berikut Resep Rujak Soto yang gurih, nikmat dan bercitara rasa tinggi. Siapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat sotonya terlebih dahulu :

  • Mentimun satu buah
  • Tempe goreng sebanyak dua ratus gram yang telah di potong-potong dadu
  • Tempe yang sudah di goreng sebanyak kurang lebih 200 gram dipotong dadu
  • Kecambah yang sudah disiram dengan air hangat sebanyak 100 gram ( menyesuaikan)
  • Kangkung yang sudah direbus setengah matang kurang lebih 150 gram
  • Lontong dua buah yang sudah dipotong-potong

Selanjutnya anda juga harus mempersiapkan bumbu untuk rujak:

  • Goreng kacang tanah sampai kecoklatan sebanyak satu ons
  • Satu sendok teh Gula merah
  • Garam setengah sendok teh
  • Bawang putih yang telah di goreng utuh sebanyak dua buah
  • Air asam sebanyak 2 sendok makan
  • Pisang klutuk 4 iris
  • Tiga sendok petis udang
  • Empat buah cabe rawit

Inilah Resep Rujak Soto Legendaris

Buat terlebih dahulu bumbu rujaknya :

  • Campurkan semua bahan-bahan bumbu rujak menjadi satu sambil ditumbuk agar halus
  • Tambahkan irisan mentimun, potongan tahu dan tempe, tambahkan pula kecambah dan kangkung yang telah disiapkan sebelumnya beserta irisan lontong
  • Campurkan semuanya menjadi satu lalu disisihkan

[Baca juga >> Resep Kue Serabi Gaul]

Selanjutnya siapkan Bahan kuah soto :

  • Siapkan tetelan atau kikil sebanyak 350 gram lalu rebus sampai matang
  • Siapkan juga kurang lebih 200 gram babat lalu direbus sampai matang
  • Memarkan 2 batang serai
  • Dua lembar daun jeruk purut dan daun pre yang diiris
  • Satu sendok teh merica dan garam secukupnya

Bumbu untuk soto yang dihaluskan

  • Siapkan enam siung bawang merah dan tiga siung bawang putih
  • Jahe dan kunyit secukupnya

Terakhir inilah Resep Rujak Soto:

  • Haluskan semua bumbu untuk soto lalu tumis dengan sedikit minyak tambahkan juga merica, serai dan daun jeruk
  • Campurkan tetelan atau kikil dan babat pada dua liter air, lalu masukkan bumbu yang telah ditumis tadi sambil dimasak serta dengan menambahkan gula dan garam secukupnya
  • Jika sudah matang sajikan, lalu siramkan ke rujak soto yang telah dibuat sebelumnya, tambahkan bawang daun dan kerupuk.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *