Resep dan Cara Membuat Ayam Betutu Khas Bali yang Gurih dan Lezat

Posted on

BedahResep.com – Apa kabar semuanya?? Semoga pembaca semua senantiasa dalam keadaan yang sehat. BedahResep.com kali ini akan menginformasikan sebuah resep dari pulau Dewata. Kira-kira resep apa yah? Anda pernah mendengar Ayam Betutu?

Ayam Betutu terbuat dari bahan utama yang cukup sederhana yakni ayam utuh yang belum terpotong-potong. Adapun proses pembuatan masakan ini yakni dengan dibakar pada arang atau bisa juga bara, dimana arang dan bara tersebut sudah dicampur dengan sebuah bumbu khas Bali yang sangat rahasia.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Ikan Patin Kuah Kuning

Bumbu tersebutlah yang membuat mengapa ayam bakar betutu ini sangat menggoda dan harum. Kami berharap dengan anda mencoba resep ayam betutu khas Bali ini dirumah anda tidak perlu repot-repot pergi ke Bali untuk menikmati kelezatan ayam ini. Resep ini sangat cocok disajikan sebagai menu santap siang atau malam. Penasaran seperti apa resep dan cara membuat ayam betutu khas Bali ini. Simak resepnya berikut ini.

Bahan – bahan :

  • 1 ekor Ayam kampung utuh (kira-kira beratnya 1 1/2 kg)
  • Aluminium foil
  • 2 lembar Daun salam
  • Untuk membungkus gunakan daun pisang secukupnya
  • 2 batang serai (bagian putihnya diambil, kemudian memarkan)

Bumbu Halus :

  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 4 butir kemiri, lalu goreng
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 80 ml Minyak goreng (dipakai untuk menumis)
  • 15 buah cabai merah (buang pada bagian bijinya)
  • 4 cm jahe
  • 2 batang serai (hanya bagian putihnya yang diambil)
  • 100 gr bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 4 cm kunyit
  • 4 cm lengkuas
  • 1/2 sendok teh merica hitam
  • 2 sedok teh garam

Resep dan Cara Membuat Ayam Betutu Khas Bali

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Mie Kocok Telur

Bahan Pelengkap :

  • Sambal Matah atau dapat disesuaikan dengan selera anda
  • Lalaban
  • Nasi putih

Cara Membuat Ayam Betutu Bali :

  • Bumbu : minyak dipanaskan, lalu tumislah bumbu halus hingga aroma harumnya keluar dan matang. Kemudian angkat.
  • Ayam dilumuri dengan menggunakan bumbu diatas sampai seluruh bagiannya rata oleh bumbu. Selanjutnya biarkan kurang lebih 1 malam supaya bumbu dapat meresap dengan baik.
  • Selanjutnya daun salam dan serai ditambahkan, kemudian bungkus ayam tersebut dengan memakai aluminium foil yang sudah disiapkan sebelumnya.
  • Ayam dikukus dengan memakai dandang panas kurang lebih 2 jam. Lalu angkat ayam.
  • Langkah terakhir yakni ayam dipanggang dengan memakai oven dengan pengaturan suhu sekitar 185 derajat celcius kurang lebih sekitar 2 jam sampai matang. Kemudian angkat dan sajikan pada piring.
  • Ayam betutu khas Bali dan bahan pelengkap sudah siap untuk disantap bersama keluarga anda.

Satu ekor ayam betutu dapat disajikan untuk 4 orang. Sekedar tips dari penulis, gunakanlah daun pisang sebelum ayam dibungkus oleh almunium foil. Fungsinya dari daun pisang tersebut yakni untuk menjaga aroma ayam.

Demikianlah resep dan cara membuat ayam betutu khas Bali yang bisa penulis sampaikan. Tidak ada salahnya untuk mencoba resep ini karena sangat mudah diikuti dan bisa menjadi hidangan spesial untuk keluarga. Semoga bermanfaat dan sampai juga di resep makanan lainnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *