Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Kuning Lengkuas Khas Minang

Posted on

BedahResep.com – Resep ayam goreng kuning lengkuas, siapa yang suka dengan ayam goreng kuning lengkuas? Rasa yang begitu gurih ini menjadi ciri khas bagi makanan minang. Jika anda ingin memakan ayam goreng kuning lengkuas ini tidak perlu jauh-jauh lagi pergi ke rumah makan padang karena anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Keuntungan yang anda dapatkan bila memasak resep ayam goreng kuning lengkuas sendiri ialah anda bisa menghindari penyedap makanan yang bisa membahayakan tubuh seperti MSG. jadi anda bisa terbebas dari kadar MSG dan membuatnya dengan bumbu alami yang sederhana. Hal ini bisa menyehatkan tubuh, terlebih lagi bagi anda yang akan menyiapkan hidangan ini untuk keluarga besar, anda akan dipuji banyak orang karena kelezatan dan kealamian bumbu rempah yang anda gunakan untuk membuat ayam goreng lengkuas.

Proses pembuatan resep dan cara membuat ayam goreng kuning lengkuas ini diperkirakan sekitar 25 menit dan ukuran untuk 6 porsi. Bahan gorengan yang dibutuhkan ialah

  • setengah ekor ayam kampung yang telah dipotong perbagian kemudian dicuci bersih,
  • 100 mililiter air batang serai yang sudah dimemarkan,
  • selembar daun salam yang sudah kering,
  • selembar daun jeruk yang masih segar,
  • ½ sdt air asam
  • minyak goreng secukupnya.

Sedangkan bahan bumbu yang dibutuhkan ialah :

  • tiga siung bawang merah,
  • dua siung bawang putih,
  • dua butir kemiri,
  • satu centimeter kunyit,
  • seratus gram lengkuas yang sudah diparut,
  • setengah sendok teh garam.

[Baca juga >> Resep Martabak Mini Keju]

Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Kuning Lengkuas

Cara memasaknya cukup mudah, setidaknya ada enam langkah sederhana untuk membuat resep ayam kuning lenkuas menjadi makanan yang istimewa untuk keluarga.

  • Langkah pertama, lumuri daging ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Lalu diamkan beberapa menit agar bumbu lebih meresap.
  • Langkah kedua, panaskan wajan dengan api kecil. berikan sedikit minyak lalu masukkan ayam yang sudah dibumbui, lalu masukkan daun serai, daun salam, daun jeruk dan air asam.
  • Langkah berikutnya masak sambil diaduk sapai dagiing ayam berubah warna (belum sampai matang).
  • Langkah keempat berikan air dan masak sampai bumbu benar-benar meresap dan air mengering. Jika sudah, angkat kemudian disisihkan. Langkah berikutnya ialah pisahkan ayam dengan bumbu yang tadi diasak, lalu goreng ayam di dalam wajan baru yang berisi minyak panas. Goreng sampai kuning kecoklatan, angkat kemudian tiriskan.

Langkah terakhir boleh dilakukan boleh tidak, disini anda disarankan untuk menggoreng bumbu yang tadi dipisahkan sampai berwarna kecoklatan. Bumbunya bisa ditaburi di atas ayam yang tadi sudah matang. Resep dan cara membuat ayam goreng kuning lengkuas sudah siap dihidangkan. Jika dilihat-lihat memang ayam kuning lengkuas ini tidak berbeda jauh dengan ayam bumbu klaten, namun perbedaannya terlihat pada tampilannya. Ayam goreng kuning lengkuas memiliki tekstur yang kering sedangkan ayam bumbu klaten memiliki tekstur yang sedikit lebih basah.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *