Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Penyet Lombok Ijo Simpel dan Mudah

Posted on

BedahResep.com – Ayam penyet merupakan salah satu jenis makanan yang sangat khas di Indonesia. Tentunya, Anda sudah pernah mendengarnya, bukan? Popularitasnya pun kian meningkat, akhir-akhir ini. Meskipun ayam penyet ini merupakan makanan tradisional yang berasal dari Jawa Timur, kini hampir semua daerah di penjuru Indonesia telah dapat mengonsumsinya. Bahkan, beberapa restoran Indonesia di luar negeri pun sudah menyediakannya sebagai salah satu menu di sana.

Ciri khas dari makanan olah ayam penyet ini adalah kondisi ayam yang digepengkan atau dipenyet dengan menggunakan ulekan. Hal ini mengakibatkan ayam memiliki bentuk yang lebih pipih. Pada umumnya, ayam penyet disajikan dengan ditemani oleh adanya sambal, tahu goreng, tempe goreng, dan lalapan.

Sebenarnya, rasa dan kelezatan khas yang muncul dari ayam penyet ini sangat bergantung kepada sambalnya. Sambal inilah yang biasanya menjadi kunci utama apakah menu ayam penyet tersebut dapat diminati dan disukai oleh pelanggan ataukan tidak. Perlu Anda ketahui, ada bermacam-macam jenis sambal yang telah menjadi pendamping setia menu ayam penyet ini. Sambal-sambal tersebut diantaranya adalah sambal tomat, sambal petis atau sambal terasi, dan sambal ijo.

[Baca juga >> Resep Puding Busa Telur Marmer]

Pada kesempatan kali ini, akan dibahas mengenai menu ayam penyet dengan sambal ijo. Rasanya yang khas tentu akan menarik Anda menjadi salah satu penggemarnya. Sekarang pun, Anda sudah tidak perlu antri lama di restoran untuk mencoba mencicipinya. Anda dapat membuatnya sendiri di rumah.

Berikut Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Penyet Lombok Ijo yang simpel dan murah. Sesuai dengan namanya, bahan sambal utama yang akan menemani ayam penyet tersebut adalah cabai hijau.

Resep Sambal Ijo

Bahan sambal

  • 1 sdt garam
  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 8 buah cabai hijau segar yang sudah direbus setengah matang

Cara membuat sambal

  • Haluskan kesemua bumbu dengan ulekan. Hindari penggunaan blender.
  • Pastikan sambal yang dibuat tidak terlalu halus sehingga masih terlihat serpihan bumbu-bumbu, terutama cabai hijaunya.

Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Penyet Lombok Ijo Simpel

Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Penyet Lombok Ijo

Bahan Ayam Goreng Penyet Sambal Ijo

  • 1 ekor ayam yang sudah dipotong menjadi 4 bagian
  • 2 batang serai yang sudah dimemarkan
  • 4 lembar daun jeruk

Cara membuat Ayam Goreng Penyet Sambal Ijo

  • Lumuri potongan ayam secara merata dengan perasan air jeruk nipis atau lemon. Tambahkan 1 sendok teh garam. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
  • Rebus air dan masukkan bumbu yang diperlukan, yaitu jahe, serai, lengkuas, dan daun salam yang sudah
  • Masukkan potongan ayam dan masak dengan api sedang. Tunggu hingga ayam menjadi Setelah lunak, angkat ayam dan tiriskan.
  • Goreng ayam di wajan penggorengan hingga matang.
  • Setelah matang, angkat dan penyet atau tekan ayam pada ulekan sambal jo yang sudah disiapkan tadi. Hidangkan bersama lalapan seperti mentimun, kol, dan daun kemangi.

Pencarian Terkait:

ayam sambal ijo

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *