Resep dan Cara Membuat Bobor Daun Singkong Praktis dan Sedap

Posted on

BedahResep.com – Daun singkong merupakan salah satu jenis sayuran yang unik dan dapat memancing selera makan. Tapi jika anda belum pernah merasakan daun singkong, mungkin butuh waktu untuk membiasakannya. Tekstur daun singkong yang kasar, membuat daun ini hanya cocok untuk dimasak dengan beberapa cara. Ternyata daun dari singkong ini selain banyak diminati, juga mempunyai kandungan nutrisi penting seperti karbohidrat, vitamin A, C, B17, protein, serat, lemak kalori dan mineral seperti fosfor, zat besi dan kalsium.

Dan juga memiliki manfaat untuk tubuh manusia dan dapat menjadi obat seperti stroke karena mengandung isoflavon, peningkat daya tahan tubuh karena memiliki vitamin C, dapat menyehatkan mata karena memiliki vitamin A, anti osteoporosis karena mengandung fosfor dan kalsium yang dapat berfungsi sebagai zat yang mampu menjaga kesehatan tulang, sebagai penyembuh luka karena kaya akan kandungan zat besi dan serat, obat anti sakit kepala dengan mengkonsumsi daun ini dengan diolah menjadi makanan yang tidak mengandung santan, dan juga pencegah pres penuaan. Banyak sekali manfaat dari daun singkong ini yang dapat kita gunakan sebagai pengobatan alternatif atau pencegahan penyakit yang sederhana.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Tempe Gulung Sosis

Sebenarnya jika anda tidak menyukai daun singkong anda dapat mengkreasikannya dengan makanan yang anda suka agar lebih terasa nikmat. Seperti bobor daun singkong yang akan kami sajikan kali ini khusus untuk anda dengan bahan-bahan yang sederhana dan sangat mudah sekali untuk anda temukan. Langsung saja kita simak resep dan cara membuat bobor daun singkong berikut ini.

Bahan-bahan untuk Bobor Daun Singkong:

  • 500 gram (2 ikat) daun singkong, direbus dan dipotong-potong
  • 150 gram tempe, dipotong kotak
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 4 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula merah, disisir
  • 150 gram udang api-api, dikupas
  • 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
  • 1.000 ml santan cair dari sisa perasan santan kental

Resep dan Cara Membuat Bobor Daun Singkong Praktis dan Sedap

Bumbu untuk Bobor Daun Singkong yang harus di haluskan:

  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah besar
  • 2 cm kencur
  • 3 butir kemiri

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Nasi Kuning

Cara memasak Bobor Daun Singkong:

  1. Rebus santan cair, bumbu yang telah dihaluskan, lengkuas, serai dan daun salam sambil diaduk hingga mendidih dan tercium aroma harum.
  2. Masukan daun singkong, tempe, garam dan gula merah. Aduk sampai bumbu meresap.
  3. Tambahkan udang dan santan kental sambil diaduk-aduk perlahan sampai mendidih dan matang.

Itulah tadi resep dan cara membuat bobor daun singkong yang dapat anda coba buat di rumah. Anda bisa menyajikan masakan ini bersama nasi putih hangat dengan ditemani keluarga tercinta anda. Semoga bermanfaat dan selamat memasak

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *