Resep dan Cara Membuat Coto Makassar yang Enak

Posted on

BedahResep.com – Bagi pecinta kuliner Indonesia, di sini kami akan berbagi informasi tentang resep dan cara membuat coto makassar yang enak. Coto makassar merupakan makanan kuliner yang khas berasal dari kota makassar. Coto makassar tak kalah enaknya dengan soto dari daerah lain seperti soto kwali, soto surabaya, soto betawai, dan sebagainya.

Untuk mencicipi coto makassar pun anda tidak harus jauh-jauh datang ke makassar karena banyak yang menjual coto makassar di berbagai daerah di luar kota makassar. Namun bagi anda yang suka mencoba dan bereksperimen, anda dapat membuat coto makassar sendiri di rumah. Lalu, bagaimana cara membuatnya? Berikut kami sajikan informasinya.

Untuk resep dan cara membuat coto makassar yang enak, sebelumnya anda harus siapkan bahan-bahan yang diperlukan antara lain:

  • 2 liter air cucian beras
  • 1 kg daging sapi
  • 5 batang daun serai, dan memarkan
  • 1 ruas jari lengkuas, dan memarkan
  • 4 cm jahe, dan memarkan
  • 250 gr kacang tanah, goreng, dan haluskan
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 5 lbr daun salam

[Baca juga >> Resep Soto Kwali]

Selain itu, siapkan juga bumbu-bumbu yang dihaluskan antara lain:

  • 1 sdm ketumbar yang disangrai
  • 8 buah kemiri yang disangrai
  • 1 sdt merica butir
  • 1 sdt jintan yang disangrai
  • 1 sdm garam
  • 10 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah

Resep dan Cara Membuat Coto Makassar

Adapun bumbu pelengkap yang perlu disiapkan antara lain:

  • 5 sdm bawang merah goreng
  • 3 btg daun bawang dan iriskan
  • 4 buah selederi dan iriskan
  • 2 buah jeruk nipis

Cara membuat coto makassar:

  • Pertama-tama rebus daging sapi dengan 2 liter air cucian beras. Rebus bersama dengan lengkuas, daun salam, daun serai, dan jahe. Rebus hingga empuk.
  • Setelah daging sapi dirasa empuk, angkat dan tiriskan. Potong daging sapi menjadi kotak dadu dan sisihkan.
  • Air kaldu rebusan daging sapi tadi jangan dibuang, melainkan kita jadikan kuah coto.
  • Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang dihaluskan hingga tercium aroma harum. Kemudian masukkan tumisan bumbu tersebut ke dalam kuah kaldu tadi.
  • Sambil dipanaskan kembali kuah kaldunya, masukkan kacang tanah yang sudah digoreng dan dihaluskan ke dalam kuah kaldu tersebut. Aduk hingga rata dan didihkan.
  • Lalu siapkan mangkuk yang berisi touge, irisan daging sapi, serta bahan pelengkap lain. Siram dengan kuah kaldu dan beri kecap atau sambal sesuai selera.
  • Coto makassar siap disajikan.

Demikian resep dan cara membuat coto makassar yang enak. Anda dapat mencobanya di rumah karena caranya sangat mudah. Semoga informasi di atas dapat bermanfaat dan menjadi referensi bagi anda.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *