Resep dan Cara Membuat Gabus Pucung Khas Betawi

Posted on

BedahResep.com | Resep dan Cara Membuat Gabus Pucung Gabus pucung yaitu diantara satu masakan memiliki bahan utama ikan gabus yang datangnya dari daerah Betawi. Gabus pucung ini begitu digemari banyak orang lebih-lebih orang betawi asli karena rasa-rasanya yang begitu enak dan gurih kala disantap.

Gabus pucung adalah masakan yang menggabungkan ikan gabus berbarengan kluwek serta bahan dan bumbu-bumbu tradisianil yang lain. Sistem pembuatan gabus pucung begitu gampang sekali, ikan gabus yang telah dipotong-potong lalu diolesi garam, air jeruk nipis, bawang putih dan ketumbar. Ikan gabus lalu digoreng masak lantas disediakan berbarengan kuahnya yang dibuat dengan begitu gampang.

Untuk bikin kuah yang digabungkan dengan ikan gabus goreng ini dengan diawali menumis sebagian bumbu yang dihaluskan seperti bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit dan sebagainya. Tumisan lalu di beri air dan sebagian bahan serta bumbu yang lain, lalu dibuat berbarengan ikan gabus goreng sampai masak. Jika anda penasaran, maka ikuti saja proses pengolahannya melalui resep dan cara membuat gabus pucung khas betawi berikut ini.

Resep dan Cara Membuat Gabus Pucung

Beberapa bahan :

  • 3 ekor ikan gabus, potong 2 sisi
  • 4 siung bawang putih haluskan
  • 1 sdt garam halus
  • 250 ml air bersih
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • Minyak goreng seperlunya

Resep dan Cara Membuat Gabus Pucung Khas Betawi

Bahan untuk kuahnya :

  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 1 liter air bersih
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 1/4 sdt gula pasir
  • 2 1/2 sdt garam halus
  • 1 batang daun bawang,¬†potong-potong
  • 6 helai daun jeruk
  • 2 helai daun salam
  • 2 batang serai sisi putihnya, memarkan
  • Bawang goreng untuk taburan
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang harus dihaluskan :

  • 5 buah cabe rawit merah
  • 2 cm kunyit bakar
  • 10 siung bawang merah
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 6 siung bawang putih
  • 4 buah kluwek, rendam di air

Berikut Proses Pembuatan Masakan Gabus Pucung :

  • Pertama-tama lumuri ikan gabus dengan air jeruk nipis, garam, bawang putih, ketumbar bubuk serta air, lantas diamkanlah sepanjang 20 menit.
  • Setelah itu gorengkan ikan gabus yang telah diberi bumbu itu sampai matang keemasan.
  • Selanjutnya bikin kuah dengan menumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk serta daun salam, tumiskan sampai harum lantas masukan tomat, biarlah sampai menjadi layu.
  • Lalu berikan pada tumisan dengan air seperlunya, gula pasir dan garam lantas aduk serta biarlah sampai mendidih.
  • Jika masakan telah mendidih lantas masukan ikan gabus bersama daun bawang, lantas aduk kembali serta masak sampai menjadi matang.
  • Terakhir, angkat masakan gabus pucung yang telah matang lantas tuangi pada wadah saji.
  • Jangan lupa untuk ditaburi dengan bawang goreng diatas santapan gabus pucung serta hidangkan.

Hidangkan gabus pucung dalam kondisi hangat biar lebih nikmat kala disantapnya berbarengan nasi putih. Demikianlah Resep dan Cara Membuat Gabus Pucung Khas Betawi yang bisa anda buatkan dirumah untuk keluarga. Selamat dicoba serta selamat nikmati lezatnya gabus pucung hasil kreasi sendiri berbarengan keluarga.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *