Resep dan Cara Membuat Gepuk Daging Sapi Enak

Posted on

BedahResep.com | Resep dan Cara Membuat Gepuk Daging Sapi Daging sapi yang dimasak dan memiliki tekstur empuk pada dagingnya serta lumayan agak berasa manis dan juga gurih dilidah adalah gepuk. Gepuk tersebut merupakan salah satu olahan masakan yang khas nya dari daerah Sunda. Tentunya daging yang digunakan adalah pada bagian khas dalamnya dari daging sapi, yakni pada bagian daging yang letaknya pada bagian tengah badan sapi serta tanpa tulangnya.

Untuk pengolahan menjadi gepuk, kedapati beberapa tahap dalam penyajiannya dengan membutuhkan waktu yang cukup agak lama sampai berjam-jam. Jadi sangat kami harapkan untuk memilih waktu luang dan mengambil hari yang akan ditentukan dalam proses pemasakan daging sapi seperti resep gepuk tersebut.

Tak hanya dengan begitu saja, anda pun bisa juga menikmatinya langsung dengan cara membelinya diberbagai warung-warung rumah makan yang telah menyediakan aneka menu gepuk jika anda ingin sekali yang lebih praktis. Tetapi, jika anda sangat penasaran dan ingin mencoba membuat gepuk daging sapi ini dengan hasil sendiri, maka anda harus mengikuti langkah pembuatannya melalui resep dan cara membuat gepuk daging sapi enak seperti dibawah ini :

Resep dan Cara Membuat Gepuk Daging Sapi

Bahan-Bahan :

  • 500 gram daging sapi, khas bagian dalam
  • Air bersih secukupnya
  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • ½ sdt merica bubuk
  • 5 sdm santan kental atau santap siap saji
  • ½ sdt pasta asam jawa
  • Secukupnya gula merah
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt gula pasir
  • 3 cm lengkuas, digeprek
  • 2 batang serai, digeprek
  • 2 helai daun salam
  • 8 helai daun jeruk
  • Secukupnya minyak goreng

Resep dan Cara Membuat Gepuk Daging Sapi Enak

Langkah Pembuatannya Adalah :

  • Yang pertama bilaslah sampai dengan bersih daging sapi khas dalamnya, kemudian dipotong lebar dengan ketebalan tipis saja.
  • Setelah itu rebuslah daging sapi yang sudah dipotong-potong sampai menjadi matang dan mengeluarkan busa. Lalu bersihkanlah busanya kemudian angkat.
  • Berikutnya siapkan alat slow cooker kemudian isi dengan bahan daging sapi yang sudah direbus sebelumnya berserta dengan bahan serai, daun salam dan juga lengkuas. Lalu disusul dengan tambahan air kaldu rebusan daging tadi kedalamnya sampai daging dan bahan-bahan yang dimasukan menjadi terendam.
  • Kemudian nyalakanlah slow cookernya dengan mode high lalu tunggulah sampai waktu kurang lebih 4 jam hingga menjadi empuk dan juga matang.
  • Sembari menunggu bahan-bahan yang ada pada slow cooker menjadi matang, maka anda harus menyiapkan bahan lainnya untuk bumbu seperti ketumbar, merica, kemiri, bawang putih, dan juga bawang merah lalu kemudian haluskanlah.
  • Tahap selanjutnya yaitu panaskan minyak dan masaklah bumbu-bumbu halus tadi dengan diberi tambahan bahan daun jeruk, batang serai, serta daun salam. Kemudian aduk-aduk merata sampai memunculkan aroma yang harum dan setelah itu tambahkan pula santan kelapa kental kedalamnya sambil diaduk-aduk merata.
  • Langkah selanjutnya siramlah masakan tersebut dengan kuah kaldu daging. Lalu aduk-aduk rata dan tunggu kembali hingga menjadi mendidih.
  • Setelah itu tambahkan juga dengan bahan asam jawa dan gula merah kedalam masakan tersebut. Lalu aduk-aduk lagi dan lanjutkanlah tahap pemasakannya.
  • Selanjutnya masukanlah daging yang sudah dimasak matang diatas tadi kedalam bumbu masakan, kemudian aduk-aduk merata dan diamkanlah hingga kuahnya menjadi menyusut.
  • Langkah terakhir yaitu tambahkan juga bahan penyedap masakan seperti garam dan gula pasir kedalam masakan tersebut. Lalu aduk-aduk rata dan pastikanlah rasanya menjadi pas. Kemudian angkatlah.

Gepuk daging sapi ini tentunya bisa anda goreng kembali terlebih dahulu sebelum dihidangkan, atau bahkan langsung dihidangkan tanpa digoreng kembali juga bisa karena daging dan juga bumbunya sudah tercampur matang dengan sempurnanya. Nah, seperti itulah informasi dari Resep dan Cara Membuat Gepuk Daging Sapi Enak nya kali ini. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *