Resep dan Cara Membuat Gulai Kepala Ikan Kakap

Posted on

BedahResep.com – Jika gulai ikan sudah ramai dimasak, maka gulai satu ini unik. Bukannya menggunakan daging ikan untuk di gulai melainkan kepala ikan. Resep gulai kepala ikan bisa dengan menggunakan ikan kakap sebagai bahan utama atau ikan lainnya yang enak untuk dikonsumsi. Tentunya dengan memasak gulai kapala ikan ini anda bisa juga memanfaatkan bagian badan ikan untuk memasak menggunakan resep lainnya karena tidak mungkin jika anda ke pasar dan hanya membeli kepala ikan.

Tentunya anda membeli ikan secara utuh. Nah, untui itu bagian badan ikan yang banyak mengandung daging bisa anda manfaatkan untuk masakan lainnya dan kepala ikannya bisa anda masak menggunakan menu gulai kepala ikan. Tidak semua menyukai kapala ikan namun anda bisa mencobanya untuk menilai apakah rasanya enak.

Sebagian orang mungkin akan jijik dengan kepala ikan namun tak jarang juga yang menyukai kepala ikan dan digunakan sebagai lauk. Resep dan cara membuat gulai kepala ikan kakap ini bis a dimasak menggunakan resep di bawah ini.

Bahan-bahan yang dipergunakan untuk memasak gulai kepala ikan kakap :

  • Kepala ikan kakap 2 kepala
  • Jeruk nipis 2 buah
  • Cabai merah 10 buah
  • Bawang merah 6 siung
  • Bawang putih 3 siung
  • Jahe 4 cm
  • Kunyit 4 cm
  • Laos atau lengkuas 5 cm
  • Daun salam 2 lembar
  • Daun kunyit 1 lembar
  • Serai 1 batang
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Ketumbar 1 sdt
  • Asam kandis 2 buah
  • Santan 1 liter
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Resep dan Cara Membuat Gulai Kepala Ikan

[Baca juga >> Resep Omelet Telur Sayuran]

Cara membuat menu gulai kepala ikan kakap :

  • Membersihkan kepala ikan kakap dari insangnya kemudian kepala ikan dilumuri dengan menggunakan air jeruk nipis dan garam
  • Manghaluskan cabai, bawang putih dan bawang merah, jahe, kunyit, serta ketumbar
  • Memanaskan wajan dan masukkan sedikit minyak untuk menumis
  • Tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi dan masukkan serai, lengkuas, daun salam, kunyit, jeruk, dan asam kandis. Masak hingga wangi bumbu tercium kuat atau bumbu sudah mengental
  • Masukkan santan ke dalam wajan dan masukkan pula kepala ikan
  • Tunggu hingga santan mendidih dengan mengaduk-aduk supaya bumbu merata
  • Tambahkan garam serta gula secukupnya dan masukkan santan kental sambil diaduk
  • Setelah mendidih sempurna angkat dan sajikan

Resep dan cara membuat gulai kepala ikan kakap ini bisa anda praktekkan setiap hari kecuali pagi karena agak ribet untuk memasak masakan ini apalagi bagian santannya. Memang saat ini banyak santan kemasan namun alangkah baiknya jika anda memeras sendiri sehingga masakan anda lebih lezat dan tentunya leih gurih dengan santan segar.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *