Resep dan Cara Membuat Keripik Melinjo Enak Gurih

Posted on

BedahResep.com | Resep dan Cara Membuat Keripik Melinjo Emping merupakan satu dari jenis makanan yang memiliki bentuk tipis yang begitu gurih dan juga garing. Cara pengolahannya sendiri juga sama-sama digoreng sehingga dapat menjadikannya sebagai pengganti dari keripik maupun kerupuk. Makanan  renyah ini j ga terbiasa dijadikannya sebagai pelengkap dalam beberapa masakan seperti soto maupun gado-gado. Kebanyakan dari kita  bisa mendapatkan emping melinjo ini dengan cara membelinya dipasaran, namun ternyata anda pun juga bisa dengan membuatnya secara sendiri.

Maka dari itu team BedahResep.com akan menyiapkan resep dan cara membuat keripik melinjo enak gurih yang wajib anda coba. Bahan utama yang dipakainya tentu saja buah melinjo itu sendiri yang sudah matang ataupun berwarna merah. Nah, untuk resep yang akan kita coba buatkan ini bukan keripik melinjo biasa, melainkan keripik melinjo dengan dilengkapi saus pedas yang bisa membuat suasana makan anda menjadi lebih berwarna. Berikut ulasan resepnya :

Resep dan Cara Membuat Keripik Melinjo

Bahan-Bahan :

  • 350 gram buah melinjo
  • Secukupnya minyak goreng
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk purut, dibuang tulang daunnya
  • 1 batang serai, dibuang bagian putihnya lalu dimemarkan
  • 3 cm laos atau lengkuas, dimemarkan

Bumbu-Bumbu Halusnya :

  • 5 siung bawang putih, dihaluskan
  • 8 butir bawang merah, dihaluskan
  • Secukupnya bubuk cabe merah kering
  • 3 sdm gula merah
  • 2 sdt gula pasir
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya air putih biasa

Resep dan Cara Membuat Keripik Melinjo Enak Gurih

Cara Pembuatan :

  • Yang pertama buah melinjonya kita olah terlebih dahulu, caranya dengan dikupas kulit melinjonya sehingga akan menghasilkan buah melinjo dengan memiliki cangkang yang keras.
  • Setelah itu melinjo yang masih ada cangkangnya kemudian disangrai hingga matang dan berubah warna coklat kehitaman. Lalu angkat dan dinginkanlah.
  • Selanjutnya kupaslah cangkang melinjonya kemudian dipipihkan dengan memakai alat palu, supaya keripik melinjonya bertekstur lebih lebar, maka anda bisa menggabungkannya 2 hingga 3 buah melinjo sekaligus, terus lakukan hingga semua melinjonya menjadi habis.
  • Sementara itu melinjo yang sudah anda pipihkan kemudian disusun dengan memakai wadah tepek yang terbuat dari sebuah anyaman bambu, kemudian jemurlah sampai kering dibawah langsung teriknya matahari hingga 2 atau 3 hari lamanya.
  • Berikutnya sediakan wajannya lalu tuangkanlah minyak gorengnya, kemudian masaklah dengan memakai api yang sedang saja, goreng terus emping melino yangb telah kering sampai matag dan juga garing. Lalu angkat dan tiriskanlah.
  • Tahap selanjutnya yaitu kita buatkan saus pedasnya, caranya adalah sediakan wajan bersih lalu tuangkan sedikit minyak goreng kedalamnya, setelah itu masukanlah bumbu yang sudah dihaluskan kedalamnya dan masaklah sampai tercium aroma sedap.
  • Kemudian tambahkan pula daun salam, daun jeruk, serai, serta lengkuas yang tekah dimemarkan kedalamnya, lalu aduk-aduklah hingga layu.
  • Sementara itu tuangkan juga air secukupnya lalu aduk-aduklah, kemudian masaklah sampai bumbunya menjadi mengental serta berminyak.
  • Setelah itu baru tambahkan emping melinjo yang sudah digoreng tadi kedalamnya, kemudian aduk-aduk secara perlahan-lahan sampai bumbunya menjadi menempel dengan sempurnanya. Lalu angkat dan dinginkanlah.
  • Ketika sudah dingin maka segera masukanlah kedalam toples dan keripik melinjo enak renyah sudah siap untuk disajikan.

Hidangan gurih ini sangat cocok juga ketika disajikannya sebagai menu cemilan disore hari maupun sedang menonton televisi. Jika anda menyukai keripik yang aromanya lebih wangi, maka silahkan saja untuk menambahkan daun jeruk yang sudah diiris halus lebih banyak lagi supaya citarasnya lebih berselera lagi. Demikianlah Resep dan Cara membuat Keripik Melinjo Enak Gurih yang bisa kami informasikan kepada anda. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *