Resep dan Cara Membuat Kue Katiri Sala Spesial Khas Bugis Makassar

Posted on

BedahResep.com | Resep dan Cara Membuat Kue Katiri Sala Mungkin saja anda mesti coba bagaimana lezatnya kue katiri sala ciri khas Bugis Makassar, karena bila sekali coba bahaya serta efek ketagihan bukan tanggung jawab kami, hehe. Kue katiri sala kerap diberikan pada acara keluarga, seperti pesta pernikahan atau pun acara pengajian serta pada bulan Ramadhan kue katiri sala ini begitu simpel ditemui ditempat jajanan menu takjil.

Ingin tahu bagaimanakah cara bikin resep kue katiri sala ini? Berikut ini resep dan cara membuat kue katiri sala spesial khas bugis makassar untuk anda coba dipraktekan:

Resep dan Cara Membuat Kue Katiri Sala

Bahan Susunan Bawah/Dasar :

  • 800 gram beras ketan putih, juga bisa ketan hitam
  • 350 ml santan dari sebutir kelapa
  • 5 lembar daun pandan
  • ½ sdt garam

Bahan Susunan Atas :

  • 7 butir telur
  • 400 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 250 gram gula merah
  • 3 sdm gula pasir
  • ¼ sdt garam

Resep dan Cara Membuat Kue Katiri Sala Spesial Khas Bugis Makassar

Berikut Trik bikin Kue Katiri Sala :

Untuk Susunan Bawah

  • Awal pertama rendamlah kira-kira 3 jam, lalu tiriskan. Setelah itu remas-remas ketan atau tumbuk memanfaatkan lesung, sampai ketan terbelah saja, jangan menjadi halus.
  • Kemudian sediakan loyang, poleskan dengan minyak sayur serta alasi dengan plastik bening, lantas kukus beras ketan 15-20 menit saja.
  • Berikutnya masak santan, pandan serta garam sampai hingga mendidih. Tambahkan beras ketan, aduk sampai hingga santan jadi kering. Lalu kukus sampai masak (kira-kira 25 menit).
  • Terakhir ratakan di loyang lantas tekan tekan biar menjadi padat.

Untuk Susunan Atas

  • Sembari tunggu kukusan panas, blenderlah gula merah, gula pasir, telur, santan, sampai berbusa serta gula merahnya menjadi larut. Kemudian kocok adonan yang sudah diblender.
  • Setelah itu tambahkan kocokan telur diatas ketan. Alasi tutup panci dengan serbet buat menjauhkan uap air jatuh ke adonan.
  • Lantas kukus kembali bahan susunan bawah yang awal kalinya sudah diratakan dalam loyang, tuang bahan susunan atas di atas beras ketan dalam loyang, kukus dengan api tengah sampai hingga matang kira-kira ½ jam, lantas angkat serta diamkan sampai dingin.

Catatan :

  • Manfaatnya ketan ditumbuk kasar serta memanaskan loyang berisi adonan ketan terlebih dahulu, buat menjauhkan adonan telur merembes ke adonan ketan.
  • Semestinya tiap-tiap 5-7 menit tutup kukusan di buka buat meniriskan uap air serta mengendalikan adonan tidak ditetesi uap air.

Nah, seperti itulah kurang lebih Resep dan Cara Membuat Kue Katiri Sala Spesial Khas Bugis Makassar yang dapat kami berikan, semoga artikel resep masakan ini dapat berfaedah untuk anda, selamat dicoba!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *