Resep dan Cara Membuat Laksa Betawi Asli Gurih dan Sederhana

Posted on

BedahResep.com | Resep dan Cara Membuat Laksa Betawi Laksa merupakan kombinasi sajian Tionghoa dan Melayu. Konon tuturnya nama sajian ini di ambil dari bahasa Sanskerta yang bermakna “banyak”. Kata “banyak” itu merajuk pada banyak bumbu yang dipakai untuk buat sajian berkuah ini. Bumbu yang banyak ini hasilkan rasa laksa yang lezat, sedap, dan mantap.

Laksa yang paling populer yaitu Laksa Penang. Laksa type ini di dalamnya ada mie putih yang tidak tipis dan kuah yang pekat dan nikmat. Di Indonesia sendiri, ada laksa betawi yang lezat namun sedikit berlainan dari laksa yang lain. Laksa betawi memakai penambahan udang rebon dalam sistem membuatnya. Menambahkan udang rebon itu buat laksa betawi mempunyai ciri-khas sendiri dan menaikkan kelezatannya.

Namun sayangnya, waktu ini penjual laksa betawi telah langka. Jika Anda sempat mencicipi sajian ini dan rindu menginginkan menikmatinya sekali lagi, coba membuatnya sendiri dirumah dengan ikuti resep dan cara membuat laksa betawi asli gurih dan sederhana yang kami berikan berikut ini.

Resep dan Cara Membuat Laksa Betawi

Bahan-Bahan Bumbu Halus untuk Buat Laksa Betawi :

  • Bawang bombay beberapa 1 buah
  • Bawang putih beberapa 5 siung
  • Kemiri beberapa 6 butir
  • Lengkuas sekitar 1 potong
  • Kunyit bubuk sekitar 1 sdt
  • Jahe bubuk sekitar ½ sdt
  • Ketumbar sekitar 1 sdm
  • Gula pasir seperlunya
  • Garam halus seperlunya

Resep dan Cara Membuat Laksa Betawi Asli Gurih dan Sederhana

Bahan Paling Utama untuk Buat Laksa Betawi :

  • Ayam sekitar ½ ekor yang sudah dipotong jadi 4 bagian
  • Bihun yang sudah diseduh sekitar 150 gram
  • Udang rebon seperlunya atau sesuai sama selera
  • Daun jeruk beberapa 4 lembar
  • Daun salam beberapa 2 lembar
  • Serai yang sudah dimemarkan beberapa 2 batang
  • Air kaldu sekitar 450 ml
  • Santan sekitar 800 ml

Bahan Pelengkap Laksa Betawi :

  • Tauge pendek (sudah disiangi)
  • Kucai
  • oncom
  • Telur rebus (dua butir)
  • Perkedel
  • Bawang goreng
  • Semur
  • Daun kemangi
  • Sambal
  • Air perasan jeruk nipis

Langkah Buat Laksa Betawi :

  • Langkah yang pertama kita buatkan bumbu halusnya yang terdiri dalam bawang bombay, bawang putih, kemiri, lengkuas, kunyit bubuk, jahe bubuk, ketumbar, gula pasir, dan garam halus. Anda bisa melembutkan beberapa bahan itu dengan memakai ulekan atau mesin pelumat makanan.
  • Kemudian tumis bumbu halus itu dengan minyak goreng yang sudah dipanaskan. Setelah aroma harumnya keluar, berikan air kaldu dan santan. Lantas aduk-aduk dan biarlah sampai mendidih.
  • Selanjutnya masukan ayam, udang rebon, daun jeruk, dan daun salam. Teruskan memasak sampai ayam masak.
  • Jika ayam sudah matang dan mempunyai tekstur empuk, selekasnya angkat dan disuwir-suwir. Lalu ambil mangkok lantas masukan bihun, ayam yang sudah disuwir-suwir, tauge, kucai, telur rebus yang sudah iris-iris, perkedel, dan tuangkan kuah laksanya.
  • Berikan beberapa bahan pelengkap yang lain seperti bawang goreng, semur, daun kemangi, sambal, dan air perasan jeruk nipis.

Selamat dicoba Resep dan Cara Membuat Laksa Betawi Asli Gurih dan Sederhana ini dirumah dan selamat bernostalgia dengan Laksa Betawi. Sekian dan Terimakasih.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *