Resep dan Cara Membuat Lempok Durian Khas Pontianak Enak

Posted on

BedahResep.com | Resep dan Cara Membuat Lempok Durian Khas Pontianak Mungkin anda sudah begitu tahu dengan makanan ringan atau jenis jajanan oleh-oleh yang khas dari kota Garut, Jawa Barat bernama dodol. Makanan yang sama juga bisa kita jumpai di Sumatera Barat tepatnya di kota Pontianak yang bernama lempok. Tentunya kedua jenis makanan ini memang mempunyai tekstur yang serupa dan diolahnya pun membutuhkan durasi pembuatan yang cukup lama sampai berjam-jam.

Makanan lempok dibuat dari bahan campuran daging buah durian serta gula sehingga dapat dikenal dengan sebutan nama lempok durian. Munculnya kreasi makanan enak tersebut bermula pada pemanfaatan buah durian yang pastinya banyak dijumpai di Pontianak pada saat tiba musim panen durian. Agar tidak menjadi membusuk dan bisa tetap dikonsumsi, pada akhirnya daging buah durian ini dibuatlah menjadi makanan lempok. Tak hanya itu, ternyata makanan yang satu ini juga memiliki nilai pasaran yang cukup menjanjikan.

Sama seperti halnya dodol khas Garut, lempok durian juga menjadi ciri khas jajanan oleh-oleh dari kota Khatulistiwa. Jika anda mempunyai waktu luang tentu bisa anda coba membuat lempok durian ini. Untuk peralatan, bahan-bahan yang akan digunakan serta cara pembuatannya bisa anda simak langsung melalui resep dan cara membuat lempok durian khas pontianak enak seperti dibawah ini :

Resep dan Cara Membuat Lempok Durian Khas Pontianak

Bahan-Bahan Untuk Lempok Durian Diantaranya :

  • Daging durian matang 4-5 kilogram
  • Garam halus 1 sdt
  • Gula pasir 1 kilogram

Resep dan Cara Membuat Lempok Durian Khas Pontianak Enak

Untuk Peralatan yang Disiapkan Diantaranya :

  • Pengaduk besar
  • Kuali
  • Plastik buat pembungkus
  • Pisau berukuran sedang
  • Tungku, tempat memasak

Berikut Cara Membuat Lempok Durian Khas Pontianak Enak :

  • Pertam-tama pisahkanlah daging buah durian dari bijinya, lalu sisihkanlah.
  • Setelah masukan daging duriannya kedalam kuali yang sudah ada diatas alat tungku beserta bahan garam dan juga gula pasir.
  • Berikutnya bahan-bahan yang sudah ada pada kuali kemudian aduk-aduklah dengan waktu 4 jam lamanya. Sesudah itu, angkatlah dan masukan kedalam wadah yang mempunyai anti lengket.
  • Selanjutnya lempok yang sudah jadi kemudian dipipihkan dengan memiliki ketebalan sesuai yang anda inginkan, setelah itu potong-potonglah dan juga dibungkus dengan memakai alat pelastik. Perlu anda ketahui untuk hasilnya nanti akan seperti dodol garut.

Bila anda tidak kedapatan alat tungku, anda  bisa juga menggunakan tong yang mempunyai ukuran sedang untuk persiapan sebelum pengolahan. Tong yang akan digunakan dipotong setengah saja lalu lubangilah pada bagian bawahnya untuk tempat masuk kayu bakarnya. Demikianlah Resep dan Cara Membuat Lempok Durian Khas Pontianak Enak nya kali ini. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *