Ini Dia Resep dan Cara Membuat Mie Kocok Telur Asal Kota Kembang

Posted on

BedahResep.com – Bagi kalian para pecinta kuliner, rasanya sayang jika belum mencoba makanan khas dari kota Bandung. Apa itu? tentu saja, mie kocok telur. Mie kocok telur adalah makanan berbahan dasar mie yang memiliki cita rasa yang khas karena adanya kaldu sapi.

Namanya yang unik tidak lain karena resep dan cara membuat mie kocok telur ini juga unik, yaitu cara memasaknya dengan dikocok lebih dahulu pada sebuah tempat logam yang berlubang serta bergagang baru dicelupkan pada air panas yang telah mendidih. Jika anda ke Bandung, anda pasti bisa menemukan mie kocok telur dimanapun.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Rolade Sosis Sayur

Salah satu yang menyebabkan mie kocok telur ini digemari banyak orang adalah karena teksturnya yang kenyal. Karena itu, tidak ada salahnya jika kita mengetahui resep pembuatan mie kocok telur bukan, mengingat banyaknya peminat makanan kota kembang yang satu ini.

Bahan – bahan yang diperlukan dalam resep dan cara membuat mie kocok telur mudah anda temukan, antara lain:

  • 100 gram mie kuning direbus dengan menggunakan air yang telah mendidih hingga lunak baru angkat dan tiriskan
  • 1 butir telur ayam
  • 250 ml kaldu sapi
  • 25 gram kikil sapi dan dipotong – potong
  • 1 siung bawang putih dicincang halus
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 15 gram wortel dan potong panjang seperti korek api
  • 1 genggam tauge atau secukupnya
  • Minyak untuk menumis secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya dan,
  • Penyedap rasa secukupnya

Selain bahan diatas, anda juga memerlukan bahan untuk taburannya, yaitu:

  • Bawang goreng
  • Daun bawang yang telah dipotong secukupnya

Resep dan Cara Membuat Mie Kocok Telur

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Rendang Jengkol

Setelah menyiapkan bahan – bahan diatas, anda bisa langsung memulai proses pembuatannya. Caranya adalah:

  • Bawang putih ditumis dengan menggunakan sedikit minyak hingga matang dan bau harumnya tercium
  • Setelah itu, kikil sapi dimasukkan kedalam bumbu yang ditumis tadi hingga setengah matang
  • Kaldu sapi dituangkan kedalam tumisan kikil dan diamkan hingga mendidih
  • Wortel dan tauge lalu dimasukkan kedalam tumisan tersebut, begitu juga dengan mie kuning tadi. Tidak ketinggalan telur dan diaduk hingga tercampur rata
  • Terakhir, angkat dan mie kocok telurpun siap untuk disajikan dan jangan lupa taburkan bawang goreng dan daun bawang agar aroma mie kocok telur menjadi lebih harum.

Untuk penyajiannya, mie kocok telur ini bisa ditambahkan dengan kecap ataupun saus. Jika anda penggemar masakan pedas, anda bisa menambahkan dengan sambel cabe rawit seperti pada bakso. Bagaimana? Resep dan cara membuat mie kocok telur ini cukup mudah bukan? anda tidak akan merasa kecewa mencobanya karena rasanya yang lezat dan juga sangat khas. Mau mencobanya?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *