Resep dan Cara Membuat Rendang Padang Hitam Empuk dan Lezat

Posted on

BedahResep.com – Makan rasanya tidak lengkap jika tanpa lauk, entah itu lauk nabati maupun hewani. Salah satu lauk hewani yang cukup digemari adalah rendang hitam khas Padang, membuat resep dan cara membuat rendang Padang hitam banyak dicari.

Rendang hitam menjadi satu dari banyaknya jenis rendang yang bisa kita temukan dan juga menjadi salah satu ciri khas masakan Indonesia, terutama Padang dan selalu dijumpai di rumah makan Padang. Rendang hitam bahkan sudah dikenal hingga macanegara karena citarasanya yang lezat dan tidak membosankan untuk dinikmati sebagai teman makan nasi. Agar bisa membuat  rendang hitam yang enak, lezat dan empuk, sebaiknya anda memperhatikan tahap demi tahap cara membuat rendang hitam dibawah ini, karena jika rendang yang dihasilkan tidak empuk akan mengurangi rasa nikmat rendang tersebut.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Es Doger

Bahan – bahan yang diperlukan untuk pembuatan rendang hitam sesuai dengan resep dan cara membuat rendang Padang hitam agar hasilnya enak dan lezat adalah sebagai berikut:

  • 1 kg daging sapi segar dan dicuci hingga bersih menggunakan air es dan tiriskan
  • 10 siung bawang putih
  • 20 siung bawang merah yang telah dikupas dan dicuci bersih
  • 4 butir kelapa tua diparut dan dijadikan santan kental (maksimal hanya 2 kali perasan saja)
  • Cabai merah sesuai selera
  • Merica bubuk kurang lebih 1 sdt
  • Jahe kurang lebih 2 ruas jahe dikupas hingga bersih
  • Lengkuas secukupnya dimemarkan
  • Air bersih untuk merebus daging secukupnya
  • 2 lembar daun kunyit, 4 lembar daun salam dan 6 lembar daun jeruk

Resep dan Cara Membuat Rendang Padang Hitam

Selanjutnya, kita mulai cara pembuatan rendang Padang hitam, yaitu:

  • Bawang merah, bawang putih, cabai merah, merica bubuk dan jahe dihaluskan
  • Daging sapi direbus bersama bumbu hingga airnya habis dan daging empuk
  • Seelah itu, santan dimasukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk agar santan tidak pecah
  • Tambahkan aneka bahan daun dan sereh dan diaduk terus hingga mendidih
  • Api dikecilkan dan aduk sesekali hingga daging menjadi benar-benar empuk dan minyaknya keluar
  • Aduk hingga rendang Padang kering juga warnanya cokelat kehitaman
  • Angkat dan rendang pun siap untuk disantap

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Kari Daging Sapi

Proses pembuatan rendang Padang hitam ini cukup mudah bukan? Sebaiknya masak rendang hingga kering agar awet. Selain itu, jangan menggunakan santan instant karena akan mengurangi kelezatan rendang buatan anda. Dan untuk menghasilkan rendang hitam yang empuk, sebelum direbus bersama bumbu, sebaiknya daging sapi digepruk atau dipukul – pukul terlebih dahulu.

Itulah resep dan cara membuat rendang Padang hitam yang enak dan lezat sebaik lauk teman makan anda. Dagingnya empuk dan rasanya yang lezat terasa menggoda, apalagi jika disajikan bersama dengan nasi putih hangat, pasti rasanya akan semakin nikmat. Bagaimana? Apa anda tertarikmencobanya?

One thought on “Resep dan Cara Membuat Rendang Padang Hitam Empuk dan Lezat

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *