Resep dan Cara Membuat Sambal Bajak Pedas

Posted on

BedahResep.com – Sambal bagi orang Indonesia merupakan pelengkap yang harus ada saat menyantap makanan. Terutama daerah Padang dan sekitarnya, setiap makanan yang dikonsumsi haruslah pedas. Jenis sambal di Indonesia pun bermacam-macam tergantung dari bahan dan cara membuatnya. Salah satu sambal yang digemari adalah sambal bajak. Artikel ini akan memberikan resep dan cara membuat sambal bajak, sehingga anda dapat membuatnya sendiri di rumah.

Untuk membuat sambal bajak, bahan yang perlu disiapkan adalah:

  • Cabai rawit. Agar sambal semakin pedas, pilih cabai rawit yang berwarna merah.
  • Cabai merah besar
  • Bawang putih
  • Bawang merah
  • Tomat
  • Terasi
  • Gula Merah
  • Garam secukupnya

Haluskan semua bahan di atas. Untuk jumlah dan takarannya, sesuaikan dengan tingkat rasa pedas dan banyaknya sambal yang ingin anda buat. Jika ingin pedas maka anda bisa menggunakan cabai rawit yang banyak. Dan jika tidak ingin terlalu pedas, gunakanlah tomat yang banyak.

[Baca juga >> Resep Ayam Penyet Presto]

Selain bahan diatas, anda juga harus menyiapkan beberapa bahan tambahan lain agar rasa dari sambal lebih nikmat, yaitu:

  • Minyak sayur, yang digunakan untuk menumis sambal
  • Daun salam
  • Air asam
  • Bawang merah yang sudah diiris tipis-tipis
  • Serai yang sudah dimemarkan
  • Lengkuas yang sudah dimemarkan
  • Air putih

Resep dan Cara Membuat Sambal Bajak Pedas

Setelah menyiapkan bahan-bahan di atas, anda dapat memulai proses pembuatan sambal bajak, berikut caranya:

  • Pertama, siapkan dan panaskan minyak goreng pada wajan. Jika sudah panas, tumis bawang merah hingga mengeluarkan aroma yang harum.
  • Lalu masukkan bahan yang telah dihaluskan, kemudian masukan juga serai, lengkuas, dan daun salam. Aduk hingga wangi kembali.
  • Yang ketiga, tuang air asam dan air putih. Masak menggunakan api kecil, dan aduk terus hingga airnya mulai menyusut.
  • Terakhir tambahkan garam, dan gula secukupnya, lalu aduk kembali sampai rata, dan sambal siap dimakan.
  • Sajikan di meja makan.

Itulah resep dan cara membuat sambal bajak, bahan yang harus disipakan dan cara yang harus diikuti jika anda ingin membuat sambal bajak sendiri. Sederhana dan mudah bukan? Bahannya mudah ditemukan di pasar dan caranya pun tidak rumit. Agar sambal bajak yang anda buat memiliki rasa yang lebih nikmat, anda dapat menyampurkan sambal bajak tersebut dengan ikan teri, pete, telur rebus, lalapan, dan makanan favorit anda lainnya sesuai dengan kretivitas. Dan akan lebih nikmat lagi jika sambal bajak disantap bersama nasi hangat dan lalapan. Disarankan agar anda menyimpan sambal bajak pada tempat yang tertutup rapat sehingga dapat tahan lama. Dan ketika anda ingin menyantapnya, panaskan terlebih dahulu agar lebih nikmat. Selamat mencoba resep dan cara membuat sambal bajak, semoga berhasil.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *