Resep dan Cara Membuat Sambal Dabu-Dabu yang Terkenal

Posted on

BedahResep.com – Sambal dabu-dabu telah menjadi sambal yang terkenal di daerah Sulawesi. Kini, sambal dabu-dabu dapat dengan mudah ditemukan diberbagai daerah karena adanya resep sambal dabu-dabu yang mudah untuk diikuti oleh para pembuatnya. Dalam membuat dabu-dabu sangatlah mudah. Anda hanya memerlukan bahan-bahan utama pembuat sambal seperti cabai, terasi, garam, tomat dan tomat. Jangan lupa siapkan pula minyak jelantah sebagai bahan utama pembuat sambal dabu-dabu. Untuk mengetahui bahan-bahan pembuat sambal dengan jelas, berikut bahan yang harus dipersiapkan:

  • Sepuluh buah cabai merah.
  • Sepuluh buah cabai rawit.
  • Dua buah tomat.
  • Lima buah bawang merah yang telah diiris tipis.
  • Satu sendok teh terasi.
  • Setengah sendok teh garam.
  • Air jeruk nipis secukupnya.
  • Tiga sendok makan minyak jelantah panas.

Setelah semua bahan telah disiapkan, simak langkah-langkah dalam pembuatan sambal dabu-dabu berikut ini:

  • Langkah pertama adalah dengan mencincang halus bawang merah, cabai merah dan cabai rawit. Setelah bahan telah dipotong halus, sisihkan.
  • Potong buah tomat menjadi bentuk dadu dan sisihkan.
  • Campur potongan tomat dengan campuran cabai dan bawang hingga merata. Campurkan dengan terasi dan minyak jelantah hingga tercampur merata.
  • Campurkan pula dengan air jeruk nipis secukupnya dan campur hingga merata.
  • Sambal dabu-dabu siap untuk disajikan.

[Baca juga >> Resep Gulai Ikan Kembung]

Sambal dabu-dabu sangat cocok jika disajikan dengan masakan khas Sulawesi lainnya. Tingkat kepedasan sambal dapat disesuaikan dengan selera Anda. Jika Anda menyukai rasa pedas, Anda dapat menambahkan cabai rawit ke dalam campuran bahan sambal dabu-dabu. Jika Anda tidak suka pedas, Anda dapat menambahkan banyak tomat ke dalam resep dan cara membuat sambal dabu-dabu atau tidak menambahkan cabai rawit ke dalam bahan pembuat sambal dabu-dabu. Untuk model potongan cabai dan tomat, Anda dapat menyesuaikan dengan selera. Namun, potongan tomat berbentuk dadu telah menjadi ciri dari sambal dabu-dabu.

Resep dan Cara Membuat Sambal Dabu-Dabu

Karena sambal dabu-dabu dibuat dengan dua jenis cabai, rasa pedas pastinya akan lahir dari sambal dabu-dabu. Anda dapat memilih cabai yang tua untuk mendapatkan rasa yang pedas. Untuk tomat pun gunakanlah tomat yang berukuran besar. Tomat berukuran besar mengandung banyak air dan dapat digunakan sebagai rasa asam yang alami. Anda tidak memerlukan asam jawa untuk menciptakan rasa asam tersebut. Anda juga dapat menggunakan tomat kecil untuk membuat sambal tetapi tomat tersebut tidak menghasilkan air yang banyak. Rasa asam akan di dapat dari perasan air jeruk nipis.

Sambal dabu-dabu dapat dipilih sebagai pengganti sambal terasi. Bagi Anda yang gemar merasakan rasa yang berbeda, sambal dabu-dabu dapat menjadi pilihan. Rasa pedas dan asam dari sambal dabu-dabu terasa seimbang di lidah. Dengan menggunakan resep dan cara membuat sambal dabu-dabu, Anda dapat merasakan uniknya sambal asli Manado tersebut.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *