Resep dan Cara Membuat Sayur Asem Sunda yang Nikmat

Posted on

BedahResep.com – Masakan sunda memang selalu cocok dilidah. Apalagi bagi anda yang suka makanan pedas, wilayah sunda jagonya masakan pedas khas pulau jawa. Salah satu resep yang bisa membuat nafsu makan bertambah ialah sayur asem khas sunda. Seperti yang kita ketahui, sayur asem memiliki rasa pedas asam yang bisa bikin mata melek karena rasanya yang benar-benar segar.

Pada saat muda dahulu, mungkin anda sering dibuatkan menu sayur asem oleh ibu anda, namun ketika sudah menjadi ibu maka mau tidak mau anda sendiri yang harus membuat sayur asem khas sunda ini. Jangan khawatir karena sekarang anda bisa menikmati sayur asem khas sunda ala tangan anda sendiri. Disini kami akan berikan informasi seputar Resep dan Cara Membuat Sayur Asem Sunda yang segar.

Resep dan Cara Membuat Sayur Asem Sunda

Bahan yang diperlukan :

  • Air asem 4 sendok
  • Cabai hijau besar 4 buah
  • Air 1,5 liter
  • Kacang tanah 3 sendok makan
  • Lengkuas 3 cm yang sudah digeprek
  • Melinjo 3 sendok makan
  • Kacang panjang 75 gram
  • Labu siam yang sudah dikupas dan dipotong dadu 1 buah
  • Jagung manis 2 buah, potong ukuran sedang
  • Daun melinjo 20 lembar atau secukupnya
  • Daun salam 2 lembar

Bumbu :

  • Terasi bakar 1 sendok teh
  • Bawang merah 6 siung
  • Gula merah yang sudah disisir 1 sendok makan
  • Cabai merah 3 buah (bisa menyesuaikan sesuai selera)
  • Bawang putih 3 siung

Resep dan Cara Membuat Sayur Asem Sunda

[Baca juga >> Resep Sayur Asem Jawa Timur]

Cara membuatnya

Pertama, masak air sampai mendidih, sambil menunggu mendidih haluskan terlebih dahulu bumbu sayur asem sunda. Jika air sudah mendidih maka masukkan sayuran keras seperti melinjo, jagung, dan kacang tanah. Hal ini diperlukan agar semua sayuran matang merata. Melinjo, jagung dan kacang tanah membutuhkan waktu yang lebih lama dari pada sayuran hijau. Langkah berikutnya masukkan bumbu yang sudah dihaluskan kemudian disusul dengan lengkuas dan daun salam.

Tunggu sampai mendidih lalu masukkan sisa sayuran yang belum dimasukkan. Terakhir masukkan gula, garam dan air asam. Aduk sampai rata dan jangan lupa untuk menyicipi rasanya sebelum dihidangkan. Selanjutnya hidangkan sayur asam khas sunda ini dalam keadaan hangat. Sayur asem khas sunda siap santap. Hidangkan pada saat makan siang, keluarga pasti akan makin sayang.

Sayur asem khas sunda ini sangat cocok bila dihidangkan bersama ikan tongkol bakar dan sambal terasi yang pedas. Tambahan kerupuk akan lebih nikmat. Bagaimana ? mudah kan untuk membuat sayur asem khas sunda. Sekarang giliran anda yang memasak. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *