Resep Dan Cara Membuat Sayur Lodeh Betawi Rasa Khas

Posted on

BedahResep.com – Tak sedikit dari beragam olahan sayuran yang nantinya akan diolah untuk lauk pauk. Sajian lauk yang senantiasa berganti-ganti akan semakin memberikan varian rasa sayur yang tak pernah membosankan. Salah satu sajian yang dapat dijadikan sebagai salah satu menu luak tersebut ialah lodeh betawi. Yangmana resep dan cara membuat sayur lodeh Betawi ini dapat Anda sajikan dengan mudah tanpa harus mengurangi rasa istimewa dari khas sayur tersebut. Memang sajian lodeh ini sedikit berbeda dari lodeh-lodeh daerah lain. Dari sisi tak sama inilah yang akan menjadikan perpaduan rasa sebuah masakan yang lebih istimewa dan berbeda.

Tak perlu ragu ataupun merasa bingung karena olahan lodeh kahs Betawi ini dapat disajikan dengan mudah. Hingga nantinya racikan dari sayur lodeh tersebut sangat cocok sebagai salah satu menu lauk sekeluarga. Bahkan menu ini terkomposisi oleh bahan-bahan makanan yang cukup lengkap nan harganya cukup murah meriah. Sangat cocok bagi Anda yang ingin memenuhi komponen bernutrisi lain bagi tubuh tanpa harus mengeluarkan biaya yang mahal. Sayur lodeh khas Betawi ini pun sangat cocok bagi Anda yang ingin menikmati sajian lauk pauk khususnya sayur bersantan yang enak.

Rasa enak nan lebih khas dari sayur lodeh ialah dari rasa santan yang menyatu dengan bahan-bahan masakan itu. Tak heran bilamana sajian lodeh ini cukup banyak peminatnya, bahkan menu ini tak hanya dimasak oleh ibu-ibu rumah tangga namun juga dijumpai sebagai salah satu menu di rumah makan. Menu lodeh ini memang istimewa dan nantinya untuk lodeh khas kota ini dapat dijumpai dari resep dan cara membuat sayur lodeh Betawi itu. Dalam resep memasak khususnya pada sayur lodeh ini, terlebih dahulu ketahui akan adanya bahan-bahan yang harus dipersiapkan. Seperti beberapa bahan berikut ini:

  • Bawang merah 4 siung
  • Bawang putih 2 siung
  • Garam 1 sdt
  • Cabai sesuai selera
  • Jagung manis 1 buah
  • Labu siam 1 buah
  • Terong yang ungu 1 buah
  • Kacang panjang secukupnya
  • Daun melinjo dan buahnya seperlunya
  • Lengkuas 2 cm
  • Tempe 1 buah ukuran sedang
  • Serai 1 batang
  • Santan kental 250 ml dan 50 ml yang cair

Resep Dan Cara Membuat Sayur Lodeh Betawi

Dalam memasak sayur bersantan ini memang selera pedasnya dapat disesuaikan ada yang ingin memakai cabai besar namun ada pula yang tidak. Kemudian pada tahap selanjutnya dapat dibuat dengan beberapa cara berikut ini:

  • Siapkan bawang merah, bawang putih, garam dan cabai untuk ditumbuk halus.
  • Jagung, terong, labu, tempe dan kacang juga dipotong-potong.
  • Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya saja, lalu tambahkan lengkuas dan serai.
  • Masukkan potongan sayur-sayurnya dan ditambahkan dengan air yang cukup. Ketika sudah matang, barulah santan cair dan kemudian yang kental dimasukkan. Aduk hingga merata dan tunggu sampai matang untuk siap disajikan.

[Baca juga >> Resep Sayur Lodeh Sunda]

Proses pengolahan dari lodeh ini memang tak jauh berbeda dengan beberapa tahapan dari lodeh lainnya. Hingga nantinya bahan-bahan yang cukup lengkap tersebut dapat diubah menjadi rasa istimewa khas Betawi. Namun sebelum mengolah sajian menu ini, ketahui terlebih dahulu akan resep dan cara membuat sayur lodeh Betawi ini.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *