Resep dan Cara Membuat Semur Daging Sapi Khas Betawi yang Empuk

Posted on

BedahResep.com – Hidangan khas betawi yang satu ini menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya. Rasanya yang gurih dan nikmat dipadukan dengan bumbu rempah yang beraneka ragam, menjadikan hidangan ini senantiasa dicari oleh penikmatnya.

Hidangan khas betawi yang akan kita bedah resepnya kali ini yaitu semur daging hitam. Umumnya hidangan ini sering dijumpai di acara – acara khusus, misalnya acara lebaran, acara pernikahan, atau kumpul – kumpul bersama keluarga. Hidangan ini sangatlah cocok jika disajikan bersama ketupat lontong atau sepiring nasi hangat.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Sambal Goreng Kerang Pedas

Kenapa sih semur daging sapi khas Betawi disebut semur hitam? Mungkin karena penggunaan kecap manis yang banyak dan menyerap kedalam lapisan daging, merubah warna daging menjadi hitam. Langsung saja kita sajikan seperti apa resep dan cara membuat semur daging sapi khas betawi.

Bahan Utama:

  • daging sapi 500 gram, kemudian irislah melintang searah serat
  • kayu manis 4 cm
  • cengkih 3 buah
  • daun salam 2 lembar
  • tomat 2 buah, kemudian potong-potong
  • air 1 ½ liter
  • kecap manis 3 sdm
  • kulit ari biji pala 1 buah
  • bawang goreng 1 sdm

Bumbu yang Dihaluskan:

  • bawang putih 4 siung
  • ketumbar butiran 1 sendok teh kemudian sangrai
  • garam 1 sendok teh
  • minyak untuk menumis 2 sdm
  • merica butiran 1/2 sendok teh
  • bawang merah 7 butir
  • bawang merah 5 butir kemudian iris
  • kemiri 4 butir lalu sangrai
  • jintan 1/4 sendok teh lalu sangrai
  • jahe 2 cm

Resep dan Cara Membuat Semur Daging Sapi Khas Betawi yang Empuk

Cara Membuat :

  1. Siapkan minyak dalam wajan untuk menumis. Masukkan minyak dan kompor dinyalakan. Tunggu sampai panas, masukkan bumbu halus lalu tumis sampai aromanya wangi. Tambahkan cengkih, kulit biji pala, kayu manis dan daun salam lalu tumis kembali dan tunggu sampai aromanya wangi.
  2. Daging sapi yang telah dipotong-potong dimasukkan kedalam tumisan, lalu aduk sampai warnanya mulai berubah.
  3. Masukkan tomat lalu aduk – aduk sampai menjadi layu, jika sudah layu tambahkan kecap manis, aduk kembali sampai rata.
  4. Air dituangkan, kemudian aduk-aduk lalu rebus sampai tekstur daging lebih empuk juga matang.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Ikan Tongkol Santan Pedas

Cara Menyajikan:

  1. Jika rebusan semur daging telah matang, maka segera angkat dan kompor dimatikan.
  2. Siapkan piring atau mangkuk, kemudian daging semur dituangkan. Supaya rasanya lebih enak, maka anda bisa menambahkan taburan bawang goreng pada bagian atas.
  3. Sekarang hidangan Semur Daging Sapi Khas Betawi telah siap untuk anda makan.

Sedikit tips untuk Resep dan Cara Membuat Semur Daging Sapi Khas Betawi yaitu lebih memperhatikan lagi penggunaan garam, lada, dan bumbu lainnya. Karena jika sampai salah takaran, rasa semur akan tidak jelas. Oh iya, jika anda berkenan silakan share resep ini dan berikan komentar anda agar kami bisa memberikan resep yang lebih baik.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *