Resep dan Cara Membuat Soto Ambengan Asli Surabaya

Posted on

BedahResep.com – Di kesempatan kali ini kami akan membahas tentang resep dan cara membuat soto ambengan asli Surabaya. Soto merupakan makanan yang berasal dari Indonesia. Soto ini sudah dikenal oleh hampir seluruh masyarakat Indonesia karena masing-masing daerah memiliki ciri khas akan soto dari daerahnya. Misalnya saja soto ambengan yang berasal dari Surabaya yang akan kami bahas lebih lanjut mengenai resep dan cara membuatnya.

Soto ambengan yang berasal dari Surabaya ini memiliki ciri khas yang membedakannya dengan soto dari daerah lain yaitu kuahnya yang lebih berwarna kuning serta suwiran daging ayam yang lebar daripada soto lainnya. Soto ambengan memiliki rasa yang enak dan lezat sehingga membuat orang yang pernah mencicipnya merasa ketagihan untuk mencicipinya lagi. Namun bagi anda yang tidak sempat mampir ke soto ambengan asli Surabaya ini, jangan khawatir karena anda masih punya kesempatan untuk mencicipinya dengan membuatnya sendiri di rumah.

Lalu, bagaimana resep dan cara membuat soto ambengan asli Surabaya? Pertama-tama, kita siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu. Bahan-bahannya antara lain:

  • 1,5 liter air
  • ½ kg daging ayam
  • 5 siung daun jeruk
  • 7 butir telor rebus
  • 200 gr mie soun yang sudah diseduh
  • 50 gr udang goreng dan haluskan
  • 2 batang serai yang digeprek
  • 3 sdt garam

[Baca juga >> Resep Soto Kuning]

Selain bahan di atas, siapkan juga bumbu-bumbu yang dihaluskan antara lain:

  • 6 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 5 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica
  • 2 sdt lengkuas bubuk
  • 5 kemiri sangrai
  • 1 cm jahe

Resep dan Cara Membuat Soto Ambengan

Tak lupa juga anda siapkan bahan pelengkap antara lain:

  • koyah
  • 2 sdt jeruk nipis
  • 5 sdm bawang goreng
  • 1 sdm garam
  • 3 sdm sambal
  • 3 sdm kecap manis

Cara membuat soto ambengan asli Surabaya:

  • Rebus daging ayam dengan campuran perasan jeruk nipis, garam, gula, serai, dan kaldu hingga ayam menjadi lunak.
  • Angkat daging ayam yang telah direbus kemudian tiriskan. Goreng ayam tersebut hingga matang berwarna kuning kecoklatan. Suwir ayam yang sudah digoreng.
  • Tumis bumbu yang dihaluskan kemudian masukkan ke dalam kuah kaldu ayam tadi dan aduk rata.
  • Goreng irisan bawang merah dan udang halus sebentar saja kemudian masukkan dalam kuah kaldu.
  • Siapkan mangkok yang berisi telur rebus, soun, suwiran ayam, serta bahan pelengkap seperti touge (sesuai selera) kemudian siram kuah kaldu. Taburi dengan bawang goreng.

Resep dan cara membuat soto ambengan asli Surabaya sangat mudah bukan untuk dicoba? Semoga artikel di atas dapat bermanfaat dan selamat mencobanya di rumah.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *