Resep dan Cara Membuat Soto Banyumas Lezat

Posted on

BedahResep.com – Indonesia dikenal sebagai negara yang memiliki banyak sekali budaya. Dari budaya tersebut lahirlah perbedaan seperti perbedaan bahasa daerah, perbedaan kebiasaan bahkan perbedaan menu makanan yang biasa disantap tiap harinya.

Keanekaragaman ini membuat indonesia memiliki begitu banyak makanan khas daerah yang merupakan icon tiap – tiap daerah. Salah satunya yaitu soto yang berasal dari Sokaraja Banyumas. Resep dan cara membuat soto banyumas sama halnya dengan resep soto daerah lainnya, hanya saja salah satu bahan yang menjadi ciri khas dari soto sokaraja yaitu penggunaan saus kacang sebagai bahan pelengkap soto sokaraja.

Baca juga: Resep Kue Kukus Sederhana Tanpa Mixer

Untuk membuat soto sokaraja yang enak anda memerlukan panduan berupa Resep dan cara membuat soto banyumas. Bahan – bahan yang digunakan untuk membuat soto sokaraja yaitu:

Isian soto

  • Soun yang telah diseduh 100 gr
  • Taoge 100 gr
  • Kerupuk kanji yang berwarna merah yang telah digoreng 100 gr
  • Ayam ½ ekor
  • Daun bawang 2 batang, iris halus
  • Telur rebus potong sesuai selera

Bumbu halus

  • Jahe 1/2 ruas jari
  • Kemiri 4 butir
  • Bawang putih 10 siung
  • Merica 1 sdt

Resep dan Cara Membuat Soto Banyumas

Bumbu kacang

  • Kacang tanah yang telah disangrai/ digoreng 6 sdm, haluskan
  • Bawang putih 4 siung
  • Bawang merah 5 butir
  • Cabai merah 7 buah
  • Kencur ½ ruas jari
  • Gula merah ½ sdm
  • Air asam 1 sdt
  • Minyak 2 sdm
  • Air putih 150 ml

Rempah – rempah tambahan untuk kuah

  • Daun salam 3 lembar
  • Lengkuas 4 cm, memarkan
  • Air 2,5 Lt
  • Gula pasir 4 sdt
  • Garam 2 sdt

Selanjutnya, cara membuat soto sokaraj banyumas yaitu:

  • Rebus dagung ayam beserta semua bahan rempah – rempah tambahan untuk kuah
  • Setelah daging ayam matang, angkat, tiriskan dan goreng sampai berwarna coklat emas. Selanjutnya suwir – suwir daging ayam.
  • Masukkan bumbu halus dan tumis dengan menggunakan 2 sdm minyak hingga harum
  • Tuangkan tumisan bumbu yang harum kedalam kuah hasil rebusan ayam
  • Haluskan semua bahan bumbu kacang, kemudian tumis bumbu kacang tersebut sampai harum, dengan menumis bumbu kacang akan membuat bumbu kacang bertahan sedikit lama sehingga bisa dipakai untuk beberapa hari kedepan
  • Siapkan mangkok, isi dengan semua isian soto, atur sesuai keinginan anda, Siram dengan kuah soto dan jangan lupa untuk menambahkan suwiran ayam serta sambal kacang. Soto sokaraja siap untuk dihidangkan.

Setelah anda mengetahui Resep dan cara membuat soto banyumas, membuat soto sokaraja bukan lagi sebuah perkara yang sulit. Semua bahan untuk membuat soto sokaraja banyumas bisa anda dapatkan di pasar terdekat. Jika sambal kacang tidak habis dalam sekali pemakaian anda bisa menyimpannya di kulkas untuk digunakan kembali nantinya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *