Resep dan Cara Membuat Soto Kwali Khas Solo

Posted on

BedahResep.com – Pernakah anda mencicipi soto kwali khas Solo? Jika belum pernah, anda wajib mencobanya. Karena soto kwali khas solo ini salah satu makanan kuliner yang tak kalah enaknya. Anda juga dapat membuat sendiri karena resep dan cara membuat soto kwali khas solo akan kami bagikan informasinya pada artikel kali ini.

Ciri khas dari soto kwali yang membedakannya dengan soto yang lain adalah terletak pada cara memasaknya yang menggunakan alat bejana dari tanah liat yaitu kwali, sehingga soto ini dinamakan soto kwali khas solo. Ciri khas lain dari soto kwali ialah bumbunya yang menggunakan tempe yang sudah/mau busuk. Hal ini juga yang membuat cita rasa soto kwali khas solo berbeda dengan soto lain pada umumnya.

Nah, lalu bagaimana resep dan cara membuat soto kwali khas solo? Pertama-tama mari kita siapkan bahannya terlebih dahulu:

  • 2 liter air
  • ¾ daging sapi, pilih pada bagian sandung lamur
  • 50 gr tempe yang sudah mau busuk (semangit)
  • 3 batang serai, geprek
  • 3 cm lengkuas, geprek
  • 2 cm jahe, geprek
  • 4 lbr daun salam
  • 10 lbr daun jeruk nipis
  • 6 bawang putih yang diiris tipis dan goreng
  • 3 btg daun bawang, iriskan
  • 200 gr touge yang sudah direbus
  • 3 sdm minyak goreng

[Baca juga >> Resep Soto Ambengan]

Bumbu yang dihaluskan:

  • 3 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • Garam secukupnya
  • 2 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica

Bumbu pelengkap:

  • Sambal
  • 2 jeruk nipis dan potong
  • 2 tomat dan iris
  • 3 btg daun seledri dan iris tipis
  • 2 sdm bawang merah yang digoreng

Resep dan Cara Membuat Soto Kwali

Cara membuat soto kwali khas solo:

  • Pertama, rebus daging sapi sampai empuk. Angkat dan tiriskan. Kemudian potong dadu dan masukkan lagi ke dalam kuah kaldu.
  • Panaskan minyak kemudian tumis bumbu-bumbu yang dihaluskan bersama dengan daun jeruk, jahe, daun salam, serai, serta lengkuas sampai harum.
  • Bumbu yang sudah ditumis kemudian masukkan ke dalam kuah kaldu dan aduk rata.
  • Masukkan tempe yang sudah mau busuk (semangit) dan irisan daun bawang ke dalam kuah dan didihkan.
  • Setelah mendidih, matikan api dan beri taburan bawang goreng dan irisan tomat ke dalam kuah.
  • Siapkan mangkuk berisi nasi, touge, seledri, daging, serta bawang goreng. Siramkan dengan kuah kaldu soto. Beri perasan jeruk nipis, sambal, dan kecap secukupnya.
  • Soto kwali siap disajikan.

Demikianlah resep dan cara membuat soto kwali khas solo. Caranya sangat mudah bukan untuk membuatnya sendiri di rumah? Semoga informasi yang kami sajikan dapat menjadi referensi bagi anda.

Pencarian Terkait:

cara buat soto kwali solo, Resep soto kwali kas solo

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *