Resep dan Cara Membuat Soto Lamongan Khas

Posted on

BedahResep.com – Saat anda berkunjung ke Lamongan maka soto lamongan akan sayang untuk dilewatkan. Sekali anda mencobanya, bisa saja anda akan rindu pada citarasanya saat anda pulang. Kali ini kita akan mengulas tentang resep dan cara membuat soto lamongan. Khususnya untuk anda yang tengah rind pada citarasa soto khas Lamongan yang satu ini.

Ya, soto Lamongan merupakan salah satu makanan khas dari Lamongan, Jawa Timur. Walaupun mungkin tak akan sekhas soto yang anda nikmati langsung di daerah asalnya, paling tidak soto Lamongan yang anda buat sendiri di rumah akan cukup untuk mengobati rasa rindu anda pada makanan lezat yang satu ini.

Soto Lamongan merupakan salah satu soto yang memiliki banyak isi. Isinya yang beragam inilah yang membuatnya menjadi menarik untuk dinikmati. Tentunya selain resep dan cara membuat soto Lamongan yang khas. Anda tak akan bosan saat menyantap hidangan yang satu ini.

Untuk bahan membuat soto lamongan diantaranya adalah:

  • 1 ekor ayam kampung atau ayam potong ukuran sedang
  • 2 ¼ liter air
  • Minyak goreng
  • Daun jeruk sekitar 6 lembar
  • 3 batang serai
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • Gula pasir dan garam secukupnya

Sementara untuk bumbu-bumbunya yang dihaluskan (bisa diulek atau diblender) adalah sebagai berikut:

  • 10 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 ruas jahe
  • 2 ruas kunyit
  • 4 butir kemiri

[Baca juga >> Resep Soto Daging Sapi]

Nah untuk bahan pelengkap atau isi dari soto Lamongan adalah sebagai berikut:

  • Soun (seduh dengan air panas sampai cukup lunak)
  • Kol putih (iris-iris kasar memanjang)
  • Telur ayam rebus (anda juga bisa memilih telur ayam kampung atau ayam potong biasa)
  • Tauge
  • Daun selederi (iris halus)
  • Tomat merah ( 1tomat iris jadi 4)
  • Bawang goreng
  • Sambal (dibuat dari cabai rawit, cabai merah, bawang putih, dan garam saja)

Resep dan Cara Membuat Soto Lamongan

Selanjutnya untuk cara membuatnya adalah sebagai berikut:

  • Potong ayam menjadi 4 bagian, lalu rebus dalam air yang sudah disiapkan.
  • Setelah mendidih, pisahkan ayam dari air rebusannya atau kaldu ayam. Saring kaldu ayam dan didihkan kembali sampai tersisa 2 liter air.
  • Goreng ayam yang sudah direbus dalam minyak panas. Goreng sebentar saja lalu tiriskan. Suwir kecil-kecil ayam jika ayam yang digoreng sudah cukup dingin.
  • Sambil menunggu ayam goreng agak dingin maka buat kuah sotonya yaitu tumis bumbu halus yang sudah disiapkan, tambahkan serai dan daun jeruk. Tunggu hingga berbau harum. Masukan bumbu tersebut ke dalam kuah kaldu ayam. Selanjutnya tambahkan merica, gula dan garam sesuai selera, cicipi. Rebus hingga matang dan rasanya pas.

Itulah resep dan cara membuat soto lamongan. Untuk menyajikan soto tinggal masukan berbagai bahan pelengkap dan ayam suwiran kemudian siram dengan kuah soto Lamongan lezat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *