Resep Udang Saus Padang dan Alternatif yang Sederhana

Posted on

BedahResep.com – Resep udang yang terasa pedas dan gurih bisa dibuat menggunakan berbagai jenis udang yang bisa anda temukan di dalam kota anda. Resep udang saus padang akan selalu terasa lebih nikmat bila anda mendapatkan udang hidup. Tidak masalah bila anda menggunakan udang sungai atau udang laut selama anda berhasil membuat saus padang yang tepat untuk udang tersebut. Bahan yang dibutuhkan adalah.

  • 1 kg udang
  • 6 bh cabe keriting iris serong
  • 5 bh cabe rawit utuh
  • 1/2 bh bawang bombay iris panjang
  • 1 btg daun bawang iris serong
  • 2 bh bawang putih
  • 2 bh bawang merah
  • 1 cm jahe
  • 2 bh kemiri
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus sambal
  • 1/2 sdm kecap manis
  • 1 butir telur kocok
  • 1 sdm maizena larutkan dg 1 sdm air
  • garam, lada dan gula secukupnya
  • air secukupnya

Bawang putih, merah, jahe dan kemiri akan anda haluskan kemudian tumis dengan minyak. Bawang bombay dimasukkan pada saat penumisan bahan awal resep udang saus padang. Udang dan bahan lain kemudian dimasukkan bersama air. Tunggu beberapa saat kemudian masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal dan kecap manis. Koreksi rasa kemudian dilakukan setelah mengaduk beberapa kali dan tambahkan maizena hingga masakan menjadi kental.

Sebagai alternatif anda bisa mencoba menu yang lebih sederhana dan lebih pedas ketimbang sebelumnya. Yang anda butuhkan adalah.

  • 250 gram udang (pilih yg agak besar)
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 15 buah cabe merah keriting
  • Minyak kedelai dan garam secukupnya
  • 2 sendok makan Saori saos tiram
  • 1/2 buah bawang bombay (iris)

Resep Udang Saus Padang

Bahan resep udang saus padang harus anda cuci hingga bersih. Buang kepala dan kulit udang sesuai selera.

Bawang merah, putih dan cabe dihaluskan. Irisan bawang bombay ditumis hingga wangi pada minyak kedelai yang sudah dipanaskan. Ketika bawang sudah berbau wangi anda bisa memasukkan cabe, bawang merah dan putih yang telah anda haluskan dan lanjutkan memasak hingga tercium bau wangi. Udang, garam dan saori saos tiram dimasukkan sesuai selera. Tunggu masakan matang dan hidangkan.

Resep Udang Saus Tiram

Saos tiram bisa anda gantikan dengan kaldu atau penyedap. Ada banyak cara alternatif yang bisa anda gunakan untuk memodifikasi resep ini. Rasa dan bahan bisa anda sesuaikan dengan selera anda dan pengetahuan anda mengenai saos padang. Yang pasti anda harus mempertahankan cita rasa pedas yang kuat untuk selera anda karena memakan sesuatu yang menggunakan kata “Padang” di dalam namanya tanpa berkeringat bukanlah sesuatu yang dapat diterima. Ini bukan berarti anda harus mencampur resep udang saus padang dengan cabe yang pedasnya terlalu kuat. Gunakan cabe biasa dalam jumlah yang tepat sehingga pedas yang terasa membuat anda menjadi ketagihan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *